Oktober 2009 tot heden-Service Manager Hospitality Services

Verantwoordelijk voor verdergaand ontwikkelen, standaardiseren, implementeren, borgen en managen/monitoren van de services binnen het cluster.

Kernwerkzaamheden voor deze functie zijn;
• Het vertalen van het tactische beleid naar operationele doelen en prestatie indicatoren.
• Het opstellen van de jaarlijkse budgetten Facilities d.m.v. een volledig transparante kostenopbouw, voorzien van kostenreductie, synergievoorstellen en wensen vanuit de interne klant.
• Dit alles wordt behaald in samenwerking met een operationeel team, externe leveranciers
• Het structureel bijstellen/controleren/analyseren van de te leveren diensten.
• Het onderhouden van contacten met de Interne klant
• Op de hoogte blijven van marktontwikkelingen en het afstemmen en overleggen met externe collega managers, om zodoende “best practice” met elkaar te kunnen delen.

juni 2008 tot oktober 2009- Strategic Sourcing Manager

Dedicated inkoper facilities en casco gerelateerde inkoop voor de nieuwbouw trajecten. Senior Buyer voor alle dagelijkse facilitaire zaken. Kernwoorden voor deze functie zijn;
Markt- en cijferanalyse
• Begeleiden van inkooptrajecten van aanvraag tot beoordelen van de offertes
• Ontwikkelen van inkoopvisie en deze vertalen naar een beleid d.m.v. het doorlichten van het totale inkooppakket
• Structurering van inkoop documenten en beleid
• Adviseren en informeren van betrokken afdelingen over marktsituaties en leveranciers
• Het bewaken van overeengekomen levertijden, facturen en contractuele afspraken
• Onderhandelen en afsluiten van contracten met leveranciers.
het doorlichten van het totale inkooppakket
• Structurering van inkoop documenten en beleid
• Adviseren en informeren van betrokken afdelingen over marktsituaties en leveranciers
• Het bewaken van overeengekomen levertijden, facturen en contractuele afspraken
• Onderhandelen en afsluiten van contracten met leveranciers.

mei 2007 tot mei 2008-Interim Facility Manager en Senior Buyer.

Op interim basis gedetacheerd bij diverse opdrachtgevers.
• Als Facilitair Manager, begeleiding en het herstructureren van postkamer en receptie.
• Als Facilitaire Manager , verantwoordelijk voor de herinrichting van de receptie.
• Catering . Leading geweest bij de marktanalyse, het opstellen van het RFP, het uitvragen van de offertes, het analyseren van de offertes, het schrijven van het adviesrapport en het implementeren van de nieuwe cateraar .
• Als Strategic Sourcing Manager, verantwoordelijk voor de inkoop van facilitaire producten en hoofdinkoper.

maart 2004 tot mei 2007-Districtmanager.

Als districtmanager heb ik de verantwoording over een 15 tal locaties. Met een team van ruim 150 medewerkers is mijn totale omzetverantwoordelijkheid ruim € 10 miljoen. Mijn verantwoordelijk heden omvatten het aansturen van de locatie verantwoordelijken in hun dagelijkse operatie, het aansturen op financieel gebied, zorgdragen voor het nakomen van de contractuele afspraken en het verlenen van een innovatieve catering. Naast deze operationele aspecten houd ik mij tevens bezig met het controleren op de naleving van de wet en regelgeving, het maken van budgetten, de financiële rapportages en in samen werking met personeelszaken de personele aspecten van mijn locaties.

februari 2003 tot maart 2004-Rayonleider.

Het aansturen van een tiental locaties met een omzet tussen de € 300.000 en € 750.000. Verantwoordelijk voor het bewaken van het budget en rendement, het houden van aanname-, beoordelings- en functioneringsgesprekken, ‘training on the job’,het implementeren van nieuwe recepturen, organiseren van thema weken, de controle op de naleving van de HACCP en het borging systeem, het waarbogen van het ‘ Versconcept’

Daarnaast
 organiseren van trainingsdagen voor medewerkers
 geven van trainingen voor de interne managementopleiding horeca
 begeleiden van diverse cateringevenementen.

juli 2001 tot januari 2003-Districtmanager (bedrijfscatering)
Begeleiden van de bedrijfscatering op 21 locaties en het onderhouden van de accounts. Verantwoordelijk voor; budgetbewaking, onderhouden van de verschillende contractvormen in samenwerking met marketing en sales, personele begeleiding en bewaking, teambuilding, assortimentsbewaking, eindcontrole op de hygiëne en naleving volgens de HACCP normen.

oktober 1995 tot juni 2001-Werkzaam als horecamanager,
Gestart in de interne managementopleiding als 1e medewerker. De laatste drie jaar het bestaande concept omgezet naar bedrijfscatering. Na implementatie op het hoofdkantoor is dit concept neergezet bij een externe partij.

Daarnaast,
 begeleiden van diverse evenementen
 partycatering

oktober 1993 tot september 1995
Shop manager.

juni 1993 tot oktober 1993-Sous chef restaurant.

januari 2008- HBO Facilitaire zaken

april 1997-Interne Hogere Management

juni 1992- Middelbare hotel school,

juni 1986- M.A.V.O.

Cursussen:

- SLS kassasystemen

- Microsoft office (Word, Excel, Outlook

- Horecasystemen

- Sociale hygiëne (HACCP)